Для теста: Шесть яиц Два стакана сахара Одна чайная ложка соды Одна столовая ложка уксуса Два с половиной стакана муки
Для крема: Четыреста грамм сметаны Полтора стакана сахара Сто грамм сливочного масла
Для глазури: Две столовых ложки молока Две чайных ложки какао Один стакан сахара Сто грамм сливочного масла
Технология Приготовления
Яйца с сахаром взбить с помощью миксера в густую пену. Добавить соду, погашенную в уксусе, и муку. Тесто тщательно перемешать. На лист бумаги для выпечки выложить тесто ложкой в виде небольших лепешек на расстоянии пять сантиметров друг от друга. Поставить противень в разогретую духовку и выпекать бисквиты до готовности.
Приготовить крем: сметану с сахаром взбить миксером и, продолжая взбивать, постепенно ввести размягченное сливочное масло.
Готовые бисквитные лепешки смазать со всех сторон кремом. 5—6 бисквитов оставить без крема и отложить для украшения. Бисквиты с кремом выложить на блюдо круглой горкой в виде панциря черепахи. Сверху «панцирь» залить оставшимся кремом и аккуратно разровнять.
Приготовить глазурь: соединить какао, молоко, сахар и масло, ставим на огонь и доводим до кипения. Полить горку глазурью. Из оставленных ранее бисквитов сделать черепахе «лапки» и «голову» а глазурью нарисовать «глазки» и «ротик». Торт поместить в холодильник на семь - восемь часов.
Шесть яиц