Два бисквитных коржа Двести грамм абрикосового джема
Для сиропа: Тридцать грамм ликера "Куантро" Пятьдесят грамм сахара Пятьдесят грамм воды
Для крема - суфле: Четыреста восемдесят грамм фруктов личи Девяносто грамм абрикосового джема Сок одного лимона Сто восемьдесят грамм сливок Семьдесят грамм сгущенного молока Десять грамм желатина
Для желе: Сто пятьдесят грамм сахара Восемьдесят грамм воды Пятьдесят грамм абрикосового ликера
Для оформления: Три штуки киви Две штуки кумкват (или апельсина)
Технология Приготовления
Для приготовления крема-суфле: измельчаем личи в бленде-ре и соединяем с взбитыми сливками, джемом и сгущенным молоком, добавляем сок лимона и желатин, перемешиваем это все и ставим в холодильник на один час.
Разрезаем бисквит по горизонтали на два коржа, и разрезаем так, чтобы один корж был больше другого в диаметре. Приготовления сиропа: сахар с водой доводим до кипения, обязательно охлаждаем и вливаем ликер. Берем разъемную форму и укладываем туда бисквит, пропитываем его сиропом, смазываем половиной (сто грамм) джемом из абрикоса, и сверху выкладываем еще часть суфле. Уложить снова уже меньший по диаметру бисквит, опять смазать его оставшимся джемом (сто грамм), далее выложить остальное суфле. Помещаем в холодильник на один час.
Для приготовления желе: воду с сахаром приблизительно варим пять минут, охлаждаем и вливаем ликер. Торт с верху украшаем нарезанными ломтиками фруктов (апельсинов и киви) и заливаем их теплым желе. Сначала охлаждаем торт в холодильнике, а потом освобождаем от формы.
Назад
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18 19
20
Далее
Два бисквитных коржа