Геническ. море
 
Как поместить на сайте объявление?
 
     
Карта сайта
 
Фотогалерея Геническа
Новая панорама На горячем источнике
Проспект Мира
Лечебная соль озера Сиваш
Лечебные свойства сульфидно-иловой грязи

Обработка дачного садового участка от клещей "Дез Эко-Клин".
 

 
Отель Лагуна
 

 
 

 
На страницах нашего сайта Вы можите узнать свой Гороскоп на 2016 год.

Как воспитывать ребенка рожденного под солнечным знаком.

Прослушать и скачать прикольный гороскоп для взрослых.

Для любителей кулинарии рецепты приготовления мяса, тортов, выпечки, салатов.

Разместить на сайте бесплатное объявление.
 

 

Подпишись на новую информацию сайта

Имя:
Е-Маил:
 

 
 

 
 

 
Вкусно
Сладкое вино в домашних условиях.
Новости: Новогодний концерт в Счастливцево.

Новости: Продается дом в Счастливцево.
Отдых в Счастливцево
Отдых в Счастливцево 2016, частный сектор
Виртуальный тур по соленому озеру
Виртуальный тур по соленому озеру...
Расписание автобусов
Расписание автобусов Геническа, цены на билеты...
Нос оторвали
Варваре нос оторвали, или почему так говорим...
Работа в Интернете
Играешь морской бой? Заработай играючи 100$ и ...
Панорамы в
Геническе
Панорамы в
Генической горке
Панорамы в Счастливцево Панорамы в Стрелковом
  В прошлой статье я Вам рассказал, как приготовить сухое вино. Напомню, что название Сухое вино оно получило из-за того, что в нем нет почти сахара. Кто связывался с пищевой промышленностью, тот знает, что проверка процентного содержания сахара называют по-другому, проверка на сухие (вещества). К примеру, если мы испарим такое вино, то выкипит практически все вино не оставив ни каких веществ, кроме природного красителя.
Так как нам получить полусухое, или сладкое вино? Есть несколько вариантов получения этих вин в домашних условиях. Первый вариант, и самый распространенный. В зависимости от того, какое вино мы желаем получить, добавляется больше или меньше сахара. Из первоначальной статьи, на этапе когда мы слили сок из бутыля (баллона) и отжали всплывшую мезгу, добавляем в этот сок сахар. Для получения полусухого вина нужно добавлять100 – 150 грамм сахара, а для сладкого вина 150 – 200 грамм на литр сока. Далее процедура с соком происходит та же самая что и при изготовлении сухого вина. Разливаем сок по бутылям или баллонам, герметично закупориваем, и ставим под водяной затвор. В зависимости от количества сахара в соке, вино получается крепче, так как сахар под действием дрожжей превращается в спирт.
А как нам получить вино сладкое, но не крепкое? В нас есть лишь один выход, это не дать дрожжам переработать сахар в спирт. Дрожжи не в состоянии работать при холоде. После того как мы добавили сахар и поставили дображивать сок под водяным затвором, примерно через 7 – 12 дней (зависит от температуры, чем выше температура, тем меньше дней), переносим наш бутыль (баллон) в прохладное, 2 – 5 градусов, место. В холодном месте дрожжи прекращают свою работу, и вино начинает осветляться. Не добродивший сахар придает сладкий вкус вину, и соответственно небольшое содержание спирта. Для получения такого сладкого вина достаточно 100 – 150 грамм сахара добавить на литр сока. Если добавлять более этой нормы, мы получим сильно сладкое (приторное) вино.
Поделюсь еще одним своим рецептом вина. Я люблю сладкие вина, но чтобы были и крепкие. Возвращаемся опять в тот момент, когда мы сцедили сок и отжали жмых, и установили сок добродить под водяной затвор. После 5 – 10 дней брожения сока сливаем часть сока с бутыля, что бы поместился сахар, который мы добавим. Выжидания 5 – 10 дней делают, для того чтобы лучше активировать и размножить дрожжи. Дрожжам придется хорошо далее потрудиться.
Добавляем сахар, но в большей пропорции, чем на сладкое вино 300 – 350 грамм на литр сока и слегка размешиваем. Добавлять сахар нужно аккуратно, так как при поступлении свежего сахара может произойти бурная ферментация, и создавшаяся пена полезет через горловину баллона. После ставим баллон опять под водяной затвор и устанавливаем в теплое место. Вино должно простоять в таком виде дней 30 – 40 пока не перестанет выделяться газ из трубки. Дрожжевые бактерии перестают работать, когда спирта (этанола, так называемый питьевой спирт, химическая формула CH3CH2OH) в вине доходит до 25 процентов. Это называется порог токсичности для дрожжей. Больше процентов спирта дрожжи поднять не в состоянии.

После того как вино отстоялось, сцеживаем его аккуратно от осевших дрожжей, и можно его ставить для полного осветления в плотно закрытой таре, водяной затвор не обязателен. Так мы получили очень крепкое и сладкое вино. Многие девушки и женщины обожают такое вино за сладость, не подозревая о его крепости. А, выпив два стакана такого вина, пьянеют как после выпитой бутылки.
Так что если Вы желаете похвастаться своим вином, то крепкое и сладкое вино мне кажется, будет самый раз. Тем более дать такое вино своей девчонке для расслабления, и если она мало пьет спиртного, хотя по нынешним понятиям непьющих девушек редко встретишь. Но не забываем, что злоупотребления любых спиртных напитков вредно для здоровья.

Чему Вы научились с этой статьи?
1. Поняли почему вино называется сухое.
2. Научились делать сладкое и полусохое вино.
3. Научились регулировать спирты и сладость в вине.
4. Научились делать крепкое вино не крепленное спиртом (как обычно делают на заводах, что после такого вина башка трещит)
5. Крепкое вино получается не хуже крупной винной марки Херес.

Маленькая приписка...
Когда сцеживаете вино, после первого брожения, находящиеся на дне дрожжи можно не выбрасывать, а слить в банку и поставить в холодильник. На этих (диких) дрожжах получаются самая пышная выпечка. Рецепты для выпечки можно посмотреть здесь
Нравится? Расскажи друзьям
Нравится
 
Фотографии обязательно будут...
Читают так же статьи:
>>> Приготовления домашнего вина
>>> Использование виноградной косточки
>>> Работа в Геническе
>>> Подарок подруге
>>> Богатые подростки
Комментарии
· Павел
"Разливаем сок по бутылям или баллонам, герметично закупориваем, и ставим под водяной затвор" - это как. Либо герметично, либо водяной затвор.
25 Декабря, 2015 (Пятница, 16:09)
Сообщение № 6
· Jhovanny
I found myself nodding my noggin all the way throhgu.
24 Ноября, 2014 (Понедельник, 01:29)
Сообщение № 5
· Людмила
А вот он где сахарок Люблю сладенькое вино. Мы тоже делаем вино в домашних условиях. Точно по Вашему рецепту.Всего хорошего Вашему сайту
05 Августа, 2013 (Понедельник, 12:56)
Сообщение № 4
· Гиви
После винограда вишня — наилучший плод для виноделия и приносит превосходное вино, не уступает виноградному, густоватого красного цвета, порой с фиолетовым оттенком.
09 Февраля, 2013 (Суббота, 18:05)
Сообщение № 3
· Admin: Но ведь с вишни называется не вино, а это уже наливка. Наливки можно изготавливать с любых ягод. Тоже очень вкусно
· Новичек
Сразу после 12 дней выставил вино на балкон, брожение уже прекратилось... как долго держать вино в бутле? или может его лучше снять с осадка?
13 Ноября, 2012 (Вторник, 23:18)
Сообщение № 2
· Admin: Когда брожение прекращается, подождать 3 - 5 дней и через сифон (трубочку) аккуратно слить. Что бы не затронуть осевшие дрожжи.
· вака
Спасибо за все, очень интересно и познавательно. побольше такой инфы выкладывайте, и будет что почитать для самообучения. Всех благ и процветанию вашему сайту.
19 Сентября, 2012 (Среда, 07:37)
Сообщение № 1
<< < 01 > >>
показать все сообщения
показать первую страницу


Новый комментарий
Ваше имя:
Текст комментария:
показать смайлики
   
 
©2012 Все материалы, расположенные на странице собственность сайта. Любое использование материалов из страниц раздела другими ресурсами Интернета обязывает размещения прямой ссылки на эту страницу. Материалы, расположенные в этом разделе предназначены для ознакомления пользователей Интернета. Уважайте наш труд.

 
Геническое УВХ
Одесские окна на любой вкус
 

 
 

 
Дешовый хостинг и регистраци доменов
 

 
Город Геническ
Расписание автобусов Геническ
История Геническа
Телефонный справочник.
Центр занятости.
Для предпринимателей.
Арабатская стрелка
Развлечения на Арабатской стрелке
Отдых в Генгорке
Экскурсии по Крыму
Озеро Сиваш
Село Приозерное
Рожденные в понедельник
 

 
Магазины Геническа
     Sport City
  Стройматериалы
     Сантехника
     Будмастер
Аптеки
 

 
База отдыха Прибой, отзывы.
База отдыха Азов
База отдыха Березка
Пансионат Экспресс
Пансионат Азовская роза
 

 
Панорама село Генгорка.
Панорама пляжа пансионата Азов.
Панорама пляжа в Счастливцево.
Панорама прохода к морю в Счастливцево.
Панорамы Геническа.
Панорама-тур Парк Славы.
Панорама проспект Мира.
Панорама Соль Сиваша
Панорама базы отдыха Свитанок
Стрелковое панорама озера
Сиваш. Ясная поляна.
Соленое озеро в Счастливцево.    
 

 
Печки из кирпича для дома своими руками.
 
 
 
Парад хризантем в Крыму
Отдых в Счастливцево
Правильный загар на солнце
Лечение грибка ногтей
Настойка Чистотела на водке
Салат витаминный с фото
Игра парень в штанах
Обман на сайте Аукро.
 
 
Последние изменения:
Дизайн и разработка © 2010 - 2013 В.Н.А